兰之花与自然界中百花无异，也是由萼片、花瓣、蕊柱等组成。爱兰者独对兰花流连忘返，醉心于兰棚兰场，情有独钟。兰花萼片有三，中间的为主瓣，两侧的为侧瓣。花瓣被爱兰者称为棒心，又被美称为肩，唇瓣和蕊柱则被雅称为舌与鼻。本来都是兰花花朵的组成部分，在爱兰人眼中，却是另一番模样，兰界人士以人的器官命名之，给花的器官赋予了新的内涵。这些用语，形神兼备，活灵活现，使兰这个自然万物之灵更显生气。

　　自古雅士赏兰对兰花久看不厌，上看下看，左看右看，全在于兰通人性。虽然爱兰之人以奇花为好，但爱兰之心万变不离其宗。蝶花也好，多瓣也罢，花之色泽有绿、褐、紫、黑、黄、白等五颜六色，离奇而归一，花通人性，此乃兰之玄妙处。

　　兰界评判兰花贵贱的另一标准是叶艺水平，以兰叶变异为贵，在叶的边缘有金色的称为金边，银白色的为银边，叶间有线条状金色的称为缟，叶片上有斑块的称为斑，叶尖上有白色或金黄色的称为爪，还有根据叶的形态，扭曲、高矮、与花的搭配情况等等，赋予兰花新的内涵。奇叶审美源于日本、我国台湾养兰界，渐为祖国大陆兰界人士认同。兰之美花与叶间，其中的兰花又细分梅瓣、荷瓣、水仙瓣、一字肩、飞肩、垂肩、中缟、中透等等，分清道明非掌握要领不可。

　　人们常常会问，究竟兰花哪一种名贵呢？一方面，兰花也是一种商品，其价格在一定程度上要依市场供需条件而定，卖价的高低，仁者见仁，智者见智。另一方面，赏兰者追求的也是大自然中几万或十几万分之一的变异种，满足猎奇心理需要。当然，花叶艺俱全的为贵，兰界称为奇兰艺草。

　　古语所言“物以稀为贵”，兰花的贵贱同样遵循这一原则，不过说得更地道的兰界行话叫“以奇为贵”。